Kiwi

Kilde: Frukt.no

Litt historie:
Navnet Kiwi kommer fra nasjonalsymbolet til New Zealand, Kiwi fuglen.New Zealand er ikke der Kiwien opprinnelig kommer fra, den kommer nemlig fra Kina. Kiwi dyrkes flere steder rundt om i verden, men det er fra New Zealand vi kjenner den best.

Kiwi vokser på trær, og plukkes før den er helt moden. Kiwi har en lang holdbarhet og er den eksotiske frukten som i størst omfang har erobret verden. Men likevel, botanisk sett, er ikke Kiwi en frukt, men et bær. Smaken kan minne om et stikkelsbær.
Det finnes også gul kiwi som opprinnelig kommer fra Kina.

Kilde: Frukt.no

Bruksområde:
Kiwi deles i to og spises med skje. Noen av den grønne kiwiens stoff, actinidin (et proteinspaltende enzym) gjør at den kan mørne kjøtt ved å legge noen kiwiskiver oppå kjøttet.

Næringsinnhold:
Kiwi inneholder dobbelt så mye C-vitaminer som appelsin!
Se næringstabellen her.

Oppbevaring:
For at kiwien skal holde seg frisk lenge så må den oppbevares i et kjøleskap.

Kvalitetskrav:
Kiwien skal ikke ha noen mørke flekker, skrukkete skinn eller rynker. Den skal være fast og fin. En moden kiwi gir etter for et lett trykk.